Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bộ Y tế, chất béo chiếm đến 65% trọng lượng của hạt óc chó. Nhờ lượng chất béo dồi dào mà hạt óc chó là người bạn đắc lực cung cấp cho trẻ nguồn năng lượng mỗi ngày. Cụ thể, cứ mỗi 30g óc chó, trẻ sẽ tích lũy 185 calo cho cơ thể.